Guatemala La Morena

Pays: Guatemala

Région de production: Huehuetenango

Producteur: 22 femmes petites propriétaires

Altitude: 1.400/1.600 mètres

Période de récolte: janvier – avril

Espèce: Arabica

Variétés: Bourbon, Catuai, Caturra

Méthode de traitement: Lavé et séché au soleil

Score SCA: 84,0

La Morena
La culture du café a toujours été une production entièrement dominée par les hommes et l'égalité des sexes dans ce domaine est loin d'être atteinte. Même au Guatemala où il est très difficile pour les paysannes de se faire une place et de prospérer dans le monde du café.

La Morena est un café entièrement produit par des femmes et fait partie d'un projet créé pour soutenir le travail et la capacité de production des paysannes également au Guatemala.
Le projet vise à créer un café produit exclusivement par des femmes, insérées dans un marché défini pour leur café, pour lequel elles reçoivent un prix équitable.

Outre le travail de terrain, le projet aborde également la problématique de l'éducation culturelle des femmes. Grâce à la collaboration avec la Fondation Wakami, une organisation qui prend soin des femmes vivant en milieu rural, elle les accompagne pour créer des sources de revenus pour leurs familles en les soutenant dans la formation entrepreneuriale. Wakami propose des formations en finance, comptabilité et accès au marché pour les femmes rurales.

Profil sensoriel

Arôme frais, corps puissant, soutenu par des notes d'earl grey, de chocolat noir, de sucre blanc, d'acidité citrique.