Ce café est bien équilibré, avec des notes épicées et florales, marqué par une acidité complexe et une lègère amertume.

Originaire du Sidamo en Éthiopie, terre d'origine du café,  les plantations se trouvent à des altitudes de 1 500 à  2 200 mètres. Ici, les caféiers poussent lentement, ce qui leur permet d'absorber plus de nutriments et de développer des arômes puissants et incisifs.